Curry de porc cu chutney de mango

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie
Curry de porc cu chutney de mango

Ingrediente

  • pentru curry de porc
  • 1 kg carne porc
  • 1 ardei gras rosu
  • 3-4 catei usturoi
  • 1/2 lingurita ghimbir macinat
  • 1 legatura ceapa verde
  • 1 lingura rasa praf curry
  • 1/4 lingurita coriandru
  • 1/2 lingurita turmenic
  • 500 ml supa
  • ulei
  • sare
  • pentru chutney de mango
  • 1 mango verde
  • 1 ceapa mica rosie
  • 1/2 lingurita chimen
  • 1 lingurita mustar cu seminte
  • 2 linguri sos chilli
  • 1/2 lingurita turmenic
  • 1/2 lingurita pulbere chilli
  • 2 catei usturoi
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita zahar
  • sare

Mod de preparare

Portionam carnea in cuburi potrivite ca marime.

Ardeiul il taiem cubulete iar ceapa si usturoiul le tocam marunt.

Sotam ceapa si ardeiul in ulei pina se sticlesc , adaugam usturoiul si invartim un minut , dupa care mai punem 2 linguri ulei in care vom perpeli bucatile de carne pe toate partile, pina se auresc.

Presaram curry, ghimbir , adaugam supa si saram. Acoperim si lasam sa fiarba la foc mic cam o ora sau pina cand carnea este bine fiarta. Daca e cazul mai adaugam supa.

Intre timp preparam chutney-ul, taind mango in doua si eliminand samburele.Miezul il taiem cuburi , apoi pulpa o detasam de coaja cu ajutorul unui cutit.

Incingem putin uleiul, punem semintele de chimen sa se incinga putin apoi adaugam celelate ingrediente si la sfarsit cubuletele de mango.Amestecam bine si asezonam daca e cazul.

Acoperim cu un capac si lasam la foc mic sa se inmoaie mangoul cam 5-10 minute.La sfarsit adaugam zaharul si lasam sa se raceasca acoperit.

Servim curry de porc cu orez si chutney de mango.

Chutney de mango poate fi tinut la frigider intr-un borcan, 3-4 zile si se poate servi si cu tortilla mexicane facute din porumb.

Pofta mare !

Mai multe poze gasiti la mine pe blog :

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2012/05/curry-de-porc-cu-chutney-de-mango.html

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Recomandari pentru tine si casa ta

HAND HELD SEALER

- 29 %
69.99 lei
49.99 lei

Sandwich-Maker Panini

- 17 %
239.99 lei
199.99 lei
Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise