Cartofi Dauphinoise cu pui si ciuperci

Curatam cartofii, morcovul, ii spalam, ii taiem cuburi potrivit de mari si ii punem la fiert 15 minute, din momentul in care incep sa fiarba, cu putina sare.
Cand sunt gata ii scurgem si ii lasam sa se racoreasca putin.
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Pieptul de pui il spalam, il tamponam cu un servetel apoi il taiem bucati potrivite.
Ciupercile le spalam si le taiem feliute.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins, adaugam ceapa si o inabusim 2 minute.
Punem carnea si o lasam pana se rumeneste putin, apoi ciupercile.
Adaugam o canita cu apa, condimentam cu sare, piper, boiaua de ardei dulce si lasam sa scada la foc potrivit.
Tragem de pe foc cand este scazut amestecul cu pui si il incorporam cu cartofii si morcovul.
Cascavalul il dam pe razatoarea mica.
In bolul cu pui si cartofi punem jumatate din cascavalul ras, smantana, mararul uscat.
Amestecam usor cu o lingura.
Ungem un vas termorezistent cu unt, turnam tot amestecul, il nivelam, iar deasupra presaram restul de cascaval.
Bagam vasul in cuptor, aprindem cuptorul si lasam preparatul acolo pana prinde deasupra o crusta rumena. Temperatura sa fie una potrivita.
Scoatem cand este gata, lasam sa se racoreasca putin si servim.
A iesit o mare , mare bunatate!